Куркут, женгелов ац, шашлык, хаш и другие блюда, почитаемые в Карабахе

Не думаю, что этот пост будет напрягающим, а скорее всего, будет приятным, лёгким и познавательным.:)

Marut Vanyan

Super!!!

Гагик-Каринэ Манасян

Ой ой ой.... Это издевательство!!!!!!

Будете в Москву посылку отправлять:))) не забудьте завернуть плиз:)))))

Arshak Davidian

Anush lini

Альберт, ты кажется взял на себя роль искусителя для постящихся людей-)

Ашот, вот это я не рассчитал! Знал, что пост, просто упустил из виду, т.к. сам не придерживаюсь, его,  к сожалению.

Но, ничего, как я понял, тебе понравилось.))

Роберт Ашот Цатуров-Цатурьянц

СУПЕР!!! Как такое может не понравится? Прелесть и радость жизни!

Ответ:

Рад, что понравилось! Хащиль пока не выставил, куленгош и многое другое, чисто карабахское.:)

Роберт Ашот Цатуров-Цатурьянц

К сожалению многих карабахских блюд не знаем, но те, что знаем часто готовим. Думаю наши блюда самые вкусные!

Ответ:

Вот, я и выставляю наши, чисто карабахские блюда, кто не ел, хотя бы виртуально будет о них знать.)

Levon Janpoladyan

Ух ты, с зеленью - оригинально) первый раз так вижу) (фото с хашем в тарелке)

Ответ:

Со свежей зеленью очень вкусно, между прочим.)

Levon Janpoladyan

Не сомневаюсь) Просто обычно едим вприкуску, а вот так сверху посыпать - не догадался)

Ответ:

Вот, век живи, век учись.))))

Думаю, карабахская кухня никого не оставит равнодушным

Согласен с тобой, Ашот. Наша кухня, также как и люди с виду кажется очень простой...

C утра после дежурства смотреть такой пост это смертельно опасно для здоровья, когда всего этого рядом нет!:)))

Шашлык бесподобен, обажаю его! Очень приятный пост, спасибо Альберт.))))))

Как нибудь удели внимание чисто карабахским блюдам, интересно будет.

Вообще-то, на голодный желудок не рекомендуется смотреть этот пост.:)))))))

Устин, у меня есть такая задумка - сделать пост по чисто нашим блюдам, хотя и трудно, потому что есть блюда, которые очень и очень редко уже делают, да и то в горных деревнях. Но я, обязательно что-нибудь придумаю.

Альберт, со мной никогда такого не было....сколько помню себя... у меня "потекли слюнки"...  Хаш - "еще куда не шло" я "перенесла", потому-что все лето и осень из-за руки его ела....НО КУРКУТ!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я его ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ!!!! Устин прав - для здоровья смотреть опасно!!! Альберт, ТАК НЕЛЬЗЯ!!! Сам наелся, а МЫ - изнываем... Нет...., ну все мы у нас делаем, может не так как готовила моя гадрутская бабушка.... но терпимо.. кроме ОБОЖАЕМОГО мной КУРКУТА!!! Никогда не знаешь, что случается "в последний раз"... если бы знала, то наелась бы  тогда на всю оставшуюся жизнь!!!;)))))

Ну, вот, хотел как лучше, а получилось как всегда!:)))) Хаш - вынужденная посадка для тех, у кого переломы, там какие-то свойства, которые помогаю быстрому излечению.

Лима, брательники приехали с С.К., вот мы и все старались их угостить нашими блюдами, естественно, себя. при этом не забывая.:))

Выше уже сказали: издеваешься над нами, горемычными))

Марена, если другим проблема приехать сюда, для тебя  это не так. т.ч., делай вИводы.)))

Мммм, вкусный  пост,  на  ночь  глядя  разыгрался  аппетит!Это  на самом  деле  очень  вкусная, полезная  пища, ну а о  хаще  вообще  молчу, это  целая  церемония, его  кайф  вообще  бесподобен, Альберт  уже  сказал  о  его  полезных  свойствах! 

А  я  сегодня  поела  пирпет, так  его  захотелось, столько  витаминов  в  нем! С  наступлением  весны  хочется  как-то  есть  здоровую  пищу, как-то  тянет  на  зелень, на  женгялов  ац и  т.д. 

Слушай, Ася, я про пирпет, хунджилос, вилюк и про многое другое забыл. Вообще-то, чисто карабахской пищи у нас не мало. После твоих напоминаний, точно, подготовлю продолжение этого поста по нашим блюдам. Думаю, что многим будет интересно увидеть, познакомиться с нашей старинной кухней.:)

Конечно, Альберт, так  ничто  же  не  может  сравниться  с  этой  вот  зеленью, растительностью, которая  у  нас  растет, сколько  там  витаминов  и  микроэлементов, а  главное, многие  из  них полезны при  различных  заболеваниях! Наши предки долго и  здорово  жили, потому  что  питались  правильно  и  о своих  национальных  блюдах не  забывали, а  главное  знали  что  от  чего  помогает, нынче  и  травников наверно  не  осталось, дело  как-то  старое, а  молодым  перенимать все  это  у  взрослого  поколения  не  так уж  и  надо, нынче  другие  интересы.

Наши предки знали толк в пище - когда и что можно/нужно есть. Весной была одна пища, летом другая, зимой - совсем иная, чтобы организм человека мог бы сопротивляться невзгодам, различным болезням и т.д. 

К сожалению, многие из нас не знают этого, а это целая наука, скажу я.

Весной различная зелень давала организму большое количество витаминов, она же и лечила их.

Лима, дорогая, а  я  все  жду тебя, что  когда-нибудь  ты  приедешь на  Родину  своих  предков, увидишь свой  любимый  Гадрут, уверена, что  ты  будешь  довольна  и  счастлива. Может  многое  тут  не  так,  но  свойственный  нам  дух гостеприимства, теплота  и радушие, его у  нас не  отнять! Ну  а  о  красоте  природы,  воздухе  и  ГСМ, который  Альберт  всегда  рекламирует, так  как он  дегустатор  и говорит  дело, молчу! Словом, ждемс, всех  наших  друзей, будем только  рады! Помню, что  с  наступлением  весны, пробуждением  природы, Альберт  то  и  дело  Вас  приглашает  и  ждет, и не только он! :)

Асенька, родная моя, СПАСИБО ТЕБЕ за такое ТЕПЛОЕ приглашение!!!! О гостеприимстве и природе я знаю, а вот лично о ТЕБЕ узнала, благодаря Альберту (за что ему спасибо) и очень рада знакомству с тобой....и как оказалось мои родственники - в твоих соседях?!!! Посмотрим, не знаю, как все сложится....«ВсёсмешалосьвдомеОблонских".....;))))

Лима, дорогая, я  тоже  безумно  рада, и  ты  прекрасно  это  знаешь, а  Альберту, однозначно, спасибо!  Да, родственники у  меня  по  соседству, так  чтооо, при  удобном  случае, ЖДЕМС ! :))))

Альберт,чтобы не расслаблялся скажу  "Чё то кинза на столе слабовата"))

А ваапще пара тибя "банить" за такие посты,про совесть (вернее про ее отсутствие)не я один тебе писал))

Слава,  это часть кинзы, я сфотографировал только одну часть стола, есть ещё продолжение.:)

Ты прав, я доиграюсь до того, что меня забаните все вы из-за моих пищевых провокацонных тостов.))))

Доброго времени суток! Нигде не могу найти рецепт куркута и как его правильно готовить. Помогите пожалуйста. Очень хочется порадовать домашних. Спасибо :)

Здравствуйте. Вот вам ссылка, там написано, как приготовить куркут:

https://otvet.mail.ru/question/11638224