×

Кавказский узел

Скачайте приложение — работает без VPN!
Скачать Скачать
Фото
11:12, 11 января 2018

Аргумент кулинара Сталика Ханкишиева


Редкий и очень интересный случай: один человек, известная персона, авторитетный кулинар, московский азербайджанцев Сталик Ханкишиев положил на лопатки, победил, морально уничтожил целое СМИ с коллективом из нескольких журналистов - minval.az

Фото профиля Сталик Ханкишиев 

Одна персона оказалась сильнее коллектива журналистов, но действительно, уровень знаний и компетентности, мировоззрения и опыта Сталика Ханкишиева выше таких же данных всего коллектива Minval.az последнего созыва. В этом нет сомнений.

Причем характерно - кулинар Ханкишиев пишет только в фейсбуке, а у спорящей с ним СМИ большая аудитория читателей. 

Прочитал пространный пост Ханкишиева об азербайджанской, тюркской кухне в аспекте исторического спора с армянами. https://www.facebook.com/Stalic.Khankishiev/posts/10215314177311293. Чрезвычайно познавательно. Этим материалом  поделились 698 читателей ФБ - невероятный показатель для нежелтой публикации. Текст очень большой, сразу не осилишь, но мне запомнился предлагаемый кулинаром метод определения этнического происхождения блюда в этом межнациональном споре.  Метод основан на том, что мусульмане из-за неприятия свинины к христианам в гости не ходят  и кухню христиан не перенимают (понимаю, что это "в принципе", а исключения возможны и даже распространены). В то же время армяне такого ограничения не имеют и поэтому вполне могут, не нарушая свои каноны, принимать азербайджанскую пищу и перенимать ее. Этот аргумент, считаю, очень полезный в спорах о происхождении долмы и так далее...

Вообще тема национальной кухни очень интересная. Вчера смотрел российский фильм-комедию про свадьбу где-то на Дону, с участием Светлакова (он там играет сам себя - приглашенного тамаду). Обращали с женой внимание на свадебный стол - несколько видов салатов, маринованные помидорчики-огурчики, селедочка и что-то еще в этом роде, а настоящей еды, царских блюд типа плова, разных шашлыков без которых не обходится ни одно весомое азербайджанское застолье, не заметили. Об этом лучше поговорить в следующий раз...

Выбор редактора
13:45, 23 июня 2025
Нальчик и соседи. Кавказ в поисках справедливости
3
Строительство Баксанского водопровода привело к разрушению древних курганов
09:32, 23 июня 2025
Ветер с Апшерона
2
Наше согласие Ирану
14:05, 2 июня 2025
Нальчик и соседи. Кавказ в поисках справедливости
7
Многодетная семья нуждается в крыше над головой
Все блоги
Блогеры
13:45, 23 июня 2025
Нальчик и соседи. Кавказ в поисках справедливости
3
Строительство Баксанского водопровода привело к разрушению древних курганов
09:32, 23 июня 2025
Ветер с Апшерона
2
Наше согласие Ирану
23:10, 20 июня 2025
Южная Осетия какая она есть, была и могла бы быть
Трудности переввоза
08:56, 20 июня 2025
Нальчик и соседи. Кавказ в поисках справедливости
3
Куда бежать? В Нальчике была объявлена беспилотная опасность 
21:51, 19 июня 2025
Ветер с Апшерона
Низвержение авторитетов