Ветер с Апшерона
Кутабное счастье
В прошлое воскресенье ел кутабы на побережье, расхваливал и расписывал вкус этого типично азербайджанского блюда, а фотографии не поставил. Не снимал тогда. Неделю жгло, что не показал тогда эти кутабы и сегодня, вернувшись вновь из Бильгя, размещаю снимки – вот они, из раскатанного сложенного теста с мясным фаршем (плюс лук) или зеленью, макаем в мацони и посыпаем сумахом – кислая сушеная трава, ее название в прошлый раз позабыл.
После кутабов чайник горячего свежезаваренного чая и стаканчики армуды на четверых. Маленькая тарелочка с нарезанными ломтиками лимона и ложечкой, чтобы лимоны разложить по стаканам. Хорошо идет варенье из белой черешни, но и белый кусковой, мелко нарубленный сахар тоже к месту. Азербайджанцы пьют чай с сахаром вприкуску, а сахарный песок сыпят в чай только на завтраке, чтобы запивать хлеб с сыром и маслом.
Сидели в кафе, поедая 15 кутабов на четверых. Кругом отдыхающий народ, шелест моря и белая пена на приближающихся увеличиваясь волнах. Вот почему Каспий называют седым – волны очень напоминает кудрявые бороды стариков. Ни одно другое слово так не характеризует Каспий, как «седой»…
Мирно, немного душно и влажно, но холодный северный ветер бодрит, на секунды охлаждая взмокший лоб. Детский говор, смешные слова и поглядывающие с улыбкой на детей взрослые – родители и незнакомые люди. У нас любят детей. Без малышей семья кажется неполной, несчастной, окружающие молча им сочувствуют и окружают советами – подсовывают адреса врачей в Баку и Турции, делятся случаями у знакомых – не было детей 5-10 лет, пришли они в клинику, там делают это в пробирке под микроскопом. И всегда рождаются двое. Если двойняшки – знайте, скорее всего было ЭКО… И обязательно напоследок пожелания: не думайте ни о чем, у других побольше сроки были, а родили детей, уже в школу ходят…
А хорошо, если бы все так решалось, легко, как приготовить кутабы. И чтобы народы счастливо жили в своих границах, не замышляя гадости против соседей, а любовь была бы не легко и без обязательств, как «отношения». Чтобы рождение детей не приводило к новым, намного более длительным и ужасным проблемам, а родители бы не умирали и все болезни удавалось лечить.
Завидую тем, кто не знает о Сребренице и Карабахе, раке и обманывающих должниках. Хорошо не знать, в какой ты стране живешь и ФИО президента потому, что зачем они нам, если все налажено и никто не норовит тебя топтать? И послать туда же патриотизм, потому что последнее прибежище негодяев. Не могу видеть людей в тюрьме, в клетке судебного зала – поэтому не хожу на судебные заседания. Даже если действительно преступник, зарубил, зарезал – в тот миг, когда не ведал что творит он был преступником, но потом, многие годы и даже всю жизнь он же человек, мечтающий о тысяче простых вещей которых ему не увидеть. Кружка пива в жару, сочный персик, сладкий ребенок на руках – такие простые и доступные нам чувства для них становятся оглушающей несбыточностью…
За всю жизнь я не видел ни одного настоящего чуда, а все удивительное типа мобильного телефона есть продукт науки и человеческого труда. А жаль, что чудес все-таки не бывает, только показывают в красивых фильмах. Потому, что и здесь человеческий обман с расчетом потрафить чьим-то слабостям?
Муравьи счастливее. У них есть свои кутабы и короткий список желаний, а живут год или два. Ни бога, ни рая, не надо учиться, чтобы хорошо жить и унижаться, чтобы жить лучше других. Чем мы умнее и образованнее, чем богаче и больше потребностей – тем более несчастны. Посмотрите в глаза известных мировых богачей, на фотографиях, почитайте их интервью – они же глубоко несчастные люди даже если врут говоря, что достигли всего в своей жизни. Купленные предметы и дома, путешествия и удовольствия хороши только в этот миг, а уйдя в личную историю они становятся темой печальных воспоминаний потому, что мы стареем сразу после рождения и каждый прошедший миг кажется и наверное лучше настоящего.
Съесть с удовольствием кутабы, макая в душистый сумах и запить горячим чаем. Закрой глаза, вслушайся в шум волны, вдохни морской воздух и продли мгновенье бесконечного удовольствия настоящего мига. Кайфуй не думая, и будь счастлив!