07 ноября 2016, 07:13
На фестивале в Тбилиси сыроделы представили более 100 сортов сыра
НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО "МЕМО", ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО "МЕМО".
Фестиваль сыра прошел 6 ноября на площади Роз в Тбилиси. Почти 50 грузинских сыроварен и фермеров представили свою продукцию.
"В такой форме и в таком масштабе в Грузии еще не было подобного фестиваля", - заявил на мероприятии мэр Тбилиси Давид Нармания.
В шатрах под открытым небом весь день можно было попробовать как традиционные грузинские сорта сыра сулугуни, гуда, чечил, тенили и другие, но и производимые в Грузии сыры европейских сортов пармезан, моцарелла, гауда и так далее, сообщает "Эхо Кавказа".
"Мы - "сырозависимый" народ. Грузинский лаваш с сыром, хачапури с сыром, харчо с сыром. Это уже давно стало традицией", - цитирует "Мир-24" местную жительницу Анну Микадзе.
"Хит сезона - копченый сулугуни. В отличие от обычного, он долго сохраняет свои вкусовые качества и аромат", - сообщил сыродел Медея Кенчошвили.
Культура производства сыра в Грузии очень древняя. В Грузии существует поговорка: "Если у тебя нет сыра, значит, ты умер", сообщает "Интерфакс".
"Кавказский узел" сообщал, что в 2011 году Национальный центр интеллектуального имущества Грузии "Сакпатент" запатентовал 30 наименований национальных блюд, в том числе лепешку с сыром "хачапури" и сыр "сулугуни".
В разделе "Справочник" на "Кавказском узле" размещена справка "Грузинская кухня".
Автор: Кавказский Узел
