02 октября 2008, 11:26

В Ставропольском крае шесть человек отравились грибами

В Ставропольском крае зарегистрирован ботулизм у шестерых пострадавших, съевших консервированные грибы домашнего приготовления. Два человека находятся в крайне тяжелом состоянии, врачи борются за их жизнь.

Как пояснили корреспонденту "Кавказского узла" в Управлении Роспотребнадзора по Ставропольскому краю, ботулизм - острое пищевое отравление, причиной которого является чаще всего употребление в пищу продуктов домашнего консервирования (грибы, мясо, рыба, овощи).

"Микробы ботулизма широко распространены в природе  в виде спор, обладающих  высокой устойчивостью к высоким и низким температурам.  Споры прорастают при отсутствии кислорода воздуха и образуют опасный токсин. Основными причинами возникновения ботулизма является употребление консервированных продуктов, приготовленных  с нарушением технологии стерилизации и рецептуры. Заболевание проявляется, как правило, внезапно, обычно через несколько часов или дней после употребления зараженного продукта", - рассказала замглавного врача краевого Роспотребнадзора Ирина Ковальчук.

Медики предупреждают: если появились характерные для ботулизма симптомы: недомогание, мышечная слабость, затруднение глотания, пелена перед глазами, шаткость походки, осиплость голоса, необходимо срочно обращаться за медицинской помощью и прекратить употребление подозреваемого продукта. Промедление опасно. Спасение жизни больного зависит от своевременности лечения.

Профилактика ботулизма заключается в строгом соблюдении технологических режимов изготовления консервов. Губительное  действие на споры оказывает только стерилизация, достаточное количество соли и кислоты, соблюдение правил хранения и сроков  годности консервов.

Обезвредить приготовленные в домашних условиях консервы из овощей и грибов можно интенсивным прогреванием в течение 1 часа при температуре 100 градусов.В Ставропольском крае шесть человек отравились грибами

В Ставропольском крае зарегистрирован ботулизм у шестерых пострадавших, съевших консервированные грибы домашнего приготовления. Два человека находятся в крайне тяжелом состоянии, врачи борются за их жизнь.

Как пояснили корреспонденту "Кавказского узла" в Управлении Роспотребнадзора по Ставропольскому краю, ботулизм - острое пищевое отравление, причиной которого является чаще всего употребление в пищу продуктов домашнего консервирования (грибы, мясо, рыба, овощи).

"Микробы ботулизма широко распространены в природе  в виде спор, обладающих  высокой устойчивостью к высоким и низким температурам.  Споры прорастают при отсутствии кислорода воздуха и образуют опасный токсин. Основными причинами возникновения ботулизма является употребление консервированных продуктов, приготовленных  с нарушением технологии стерилизации и рецептуры. Заболевание проявляется, как правило, внезапно, обычно через несколько часов или дней после употребления зараженного продукта", - рассказала замглавного врача краевого Роспотребнадзора Ирина Ковальчук.

Медики предупреждают: если появились характерные для ботулизма симптомы: недомогание, мышечная слабость, затруднение глотания, пелена перед глазами, шаткость походки, осиплость голоса, необходимо срочно обращаться за медицинской помощью и прекратить употребление подозреваемого продукта. Промедление опасно. Спасение жизни больного зависит от своевременности лечения.

Профилактика ботулизма заключается в строгом соблюдении технологических режимов изготовления консервов. Губительное  действие на споры оказывает только стерилизация, достаточное количество соли и кислоты, соблюдение правил хранения и сроков  годности консервов.

Обезвредить приготовленные в домашних условиях консервы из овощей и грибов можно интенсивным прогреванием в течение 1 часа при температуре 100 градусов.

Напомним, что в сентябре прошлого года в Ставропольском крае зарегистрировано 8 случаев отравлений грибами, в результате чего пострадали 12 человек, трое из которых - дети до 14 лет, летальных исходов нет.

Ранее "Кавказский узел" сообщал о болезни ботулизмом в Ростовской области в июле 2005 года. Тогда было зарегистрировано 15 случаев заболевания. Две женщины из Шолоховского района скончались.


Автор: Елена Костенко, корреспондент "Кавказского узла";

Знаешь больше? Не молчи!
Lt feedback banner
Лента новостей

29 марта 2017, 16:08

29 марта 2017, 16:05

29 марта 2017, 16:05

29 марта 2017, 15:12

  • Ваану Ширханяну назначена судмедэкспертиза

    Суд в Ереване удовлетворил просьбу прокуратуры назначить медицинскую экспертизу, чтобы выяснить, может ли Ваан Ширханян, один из подсудимых по делу о вооруженной группе Артура Варданяна, участвовать в судебных заседаниях.

29 марта 2017, 15:08

  • Бывший украинский чиновник задержан в Грузии

    В аэропорту Тбилиси силовики задержали гражданина Украины, объявленного в розыск киевским бюро Интерпола, сообщило сегодня МВД Грузии. По данным генпрокурора Украины, речь идет о бывшем замминистре топлива и энергетики Игоре Кирюшине.

Справочник

Все справки

Архив новостей