27 сентября 2007, 03:53

В Ставрополе студенты изобрели полезную и безвредную колбасу

В Ставрополе студент разработал колбасу, повышающую уровень интеллекта. Также студентами изобретен способ производства колбасных изделий без добавления нитрита натрия, придающего мясному продукту розовый цвет и в повышенных концентрациях являющегося ядом для организма человека.

Первокурсник Северо-Кавказского государственного технического университета разработал колбасу "Одаренная", повышающую уровень интеллекта. По словам научного руководителя юного изобретателя Натальи Лукьянченко, в состав этой колбасы входит ряд компонентов, улучшающих умственную деятельность, а одним из основных компонентов являются огурцы.

После отработки технологии производства в лаборатории произвели пробную партию, которую планировалось бесплатно раздавать в столовой лицея при университете.

"Планировалось проверить состояние умственной деятельности лицеистов до и после употребления чудо-колбасы, но поскольку время производства колбасы совпало с очередными каникулами лицеистов, партию передали в магазины города, где она была успешно продана", - цитирует слова Лукьянченко РИА Новости.

В ближайших планах юного изобретателя запатентовать изобретение, получить технические условия на его разработку и наладить производство колбасы "Одаренная" с разными рецептурами.

Впервые работа юного изобретателя по обоснованию технологии производства колбасы "Одаренная" была представлена на VII Всероссийской выставке научно-технического творчества молодежи, которая прошла в конце июня в Москве.

Авторами инновации по способу производства колбасных изделий без добавления нитрита натрия, являются также студентка факультета биотехнологий университета и ее научный руководитель. Именно они нашли способ производства колбас, в частности сосисок, при котором нет необходимости добавлять в продукцию нитрит натрия, который, по сути, является ядом для организма человека, пишет "Эксперт Online".

Сейчас ученые занимаются патентованием изобретения с тем, чтобы в дальнейшем получить возможность его широкого внедрения.

Некоторые инновации ученых и студентов университета в области здорового питания уже были внедрены на местных предприятиях, передает ИА "Интерфакс".

Кроме того, сейчас ученые и студенты занимаются развитием направлений, связанных с производством паштетов в оболочке, в состав которых, помимо печени, входят оливковое масло, овощи, пророщенные ростки бобовых, мед и сухая демирализованная сыворотка - продукты, рекомендуемые для детского питания.

Идея производства такого паштета принадлежит воспитаннице лицея-интерната для одаренных детей, расположенного на территории университета.

Знаешь больше? Не молчи!
Lt feedback banner
Лента новостей

24 мая 2017, 19:07

24 мая 2017, 18:15

24 мая 2017, 18:06

24 мая 2017, 17:58

24 мая 2017, 17:48

Архив новостей